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BETCHA

【冬ギフト】ホタテ・牡蠣満足セット

【冬ギフト】ホタテ・牡蠣満足セット

通常価格 ¥3,800
通常価格 セール価格 ¥3,800
セール 売り切れ
税込 配送料はチェックアウト時に計算されます。
パターン

カキもホタテも選べない!!
そんなあなたに、カキもホタテも入ったこちらのセットがおすすめです♪

世界三大漁場の一つ広田湾が育てた海産物は、身が大きく濃厚。
水揚げされてすぐ発送するので、新鮮さが私達BETCHAのウリです。
陸前高田が誇る、本物の美味しさをぜひ体験してみませんか?

生のままお刺身で、焼いて、蒸して...お好みのアレンジでお楽しみください。
広田湾産海産物のファンになることまちがいなし!

商品内容

【名称】
殻付きホタテ・殻付き牡蠣セット

【内容量】 
ホタテ4枚 $ 牡蠣6個

【原産地採取海域】
岩手県広田湾

【保存方法】
5℃以下で保存 できるだけ早くお召し上がりください。

消費期限

出荷日を含めて4日以内(要冷蔵)

食べ方

【ホタテ】
⑴上下が閉じないように貝殻の間に指をはさむ。
新鮮な貝殻は半開き状態ですが、刺激を与えると閉じてしまいます。
親指を軽くはさめば、開いた状態を簡単に保つことができます。初めのうちは軍手などをはめておくと、けがを防げて安心です。

⑵貝殻の平らな方を下にして手に持つ。下の貝殻の面にそってナイフを動かし、貝殻と貝柱の「下のつなぎ目」を切り離す。
ホタテは、貝柱の上下にある“殻とつながっている部分”を切り離せば簡単に外すことができます。
※ご家庭のステーキナイフでも代用可能です。

⑶この段階で貝殻とくっついているのは貝柱のみ。
それ以外の「貝ひもと内臓」は引っ張るだけで簡単に取れます。
黒い部分「ウロ(中腸線)」は、生の状態だと食べることができないので必ず取り除きましょう。
貝柱を貝殻から切り離せば完成です。


※生食可能なホタテを出荷しておりますが、体調が優れない方・妊婦の方・お子様等は、体調を崩す可能性がありますので、ご自身の責任とご判断の元、ホタテをお召し上がりください。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

【牡蠣】
1. 牡蠣を洗う。
貝殻に汚れが付着している場合がありますので、水道水を流しながらたわしでこすって洗い流します。
殻から直接食べる場合には特に念入りに洗いましょう。

2. 牡蠣を手のひらに載せる。
牡蠣の繋がっている部分を自分の方に向け、平らな面を上にして載せます。

3. 貝柱を外す
貝殻の層と層の隙間から刃を入れて、貝柱をはがしていきます。時計の2時辺りにある貝柱を狙って、平らな上側の殻に沿って刃を滑らせていくと、貝柱の接着が外れます。
ここで貝の隙間に刃が入らないほど固く閉じている牡蠣は、キッチンバサミでフチをカットすると隙間が空いて開けやすくなりますよ!

4. 殻を開き、下の貝柱も外す
上下の貝殻を手でつかみ、思いっきり開きます。
上の貝柱が外れていると、身は下の貝殻にきれいに残ります!
上の貝殻を取った後は、下の殻についている貝柱も牡蠣ナイフで外します。

5. 身をすすぐ
剥くときに手こずってしまうと、はがれた殻が身に付いてしまうことがあります。
殻を食べてしまわないために、剥き終わった後は軽くすすぎましょう。
その際、真水に長時間付けてしまうと身に水分が入ってしまい水っぽくなりますので、真水でなく海水に近い3%の濃度の食塩水ですすぐことをお勧めします!
※500mlの水に大さじ1杯のお塩で約3%の食塩水ができます。

剥き終わった身は綺麗に洗った貝殻に乗せなおしたり、お皿に盛り付けて完成です!


生牡蠣はそのまま食べても磯の香とクリーミーな味わいが楽しめますし、ポン酢やレモンなどの調味料をかけても絶品です!



※生食可能な牡蠣を出荷しておりますが、体調が優れない方・妊婦の方・お子様等は、体調を崩す可能性がありますので、ご自身の責任とご判断の元、牡蠣をお召し上がりください。

配送

【配送予定】
○入金確認後より日以内に荷物を作成しお客様にお届け致します。

〇お届け時間帯は、下記のいずれかからお選びいただけます。

[午前中]、[14~16時]、[16~18時]、[18時~20時]、[19~21時]、[指定なし]

*天候などによる遅延については補償対象外となっております。日時指定は余裕のある日程でご注文お願い致します。

【発送からのお届け目安】
(翌日予定)
北海道・東北・関東・中部・三重県

(2日後予定)
上記以外地域

*離島配送は3日以上かかる場合がございます。

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